首先,我们要了解酒精和水的沸点。酒精的沸点是78度,水的沸点是100度。我觉得煮过的酒里的乙醇基本上应该蒸发掉。但当两者在高温下同时沸腾时,会出现共沸现象。酒精会越来越少,但不会有残留物,因为它们会变成共沸物。
煮过的酒还含有酒精吗?但加热时,温度不应超过78度。酒精的沸点是78度。当温度达到78度时,它开始挥发。混合物沸腾了。此时,温度保持不变。当酒精蒸发,沸腾停止,温度继续上升,到100度左右,水开始沸腾。酒现在煮了,酒不浓了。煮沸的通常不是白酒,而是未经蒸馏的蒸馏酒。度不高,加热后,能加速其在血液中的循环,刚够强壮。这就是为什么古典小说中的人物经常喝几斤。所以你可以喝煮沸的酒,而且你不能喝醉
燃烧的其实是酒精。燃烧后,剩下的水几乎不含酒精。饮用后对人体无害。酒精的沸点只有79度,在开水之前它就已经沸腾蒸发了。酒精含量可以忽略不计。